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全方位全领域食品安全监管体系

2019-03-13 15:43 来源:未知

全方位全领域食品安全监管体系

      民以食为天,食以安为先。去年以来,昌乐县食品安全工作以“双安双创”为总抓手,不断加强从源头到“舌尖”的全程有效监管,构建起具有昌乐特色的全链条、全方位、全领域食品安全监管体系,以及无缝隙、全覆盖的食品安全监管长效机制。
 
  全链条监管
 
  构筑全程治理体系
 
  3月11日,市民提着刚采购的蔬菜、水果、肉类品等,走进县农贸城快检室亲身体验食品安全快速检测服务。检测员刘滨告诉记者,“快检室对公众开放,群众如果对购买的蔬菜不放心,可到快检室进行检测,我们会将检测结果及时告知群众,让群众买得放心、吃得安心。”
 
  据了解,从传统监督抽样所需要的数天到现在的1小时、甚至是10分钟,快速检测成为了现实。不管是检测品种的覆盖面还是安全性指标检测能力,都实现了较大提升。目前,食品安全快速检测室已成为县内各大农贸市场、超市、食堂、食品加工企业的“常客”。
 
  通过检测手段把好食品安全“出口关”的同时,我县在食品安全“入口关”也筑起了坚实的“安全墙”。进入市场肉品100%统一配送、种植类农产品二维码追溯、水产品产地标识准出……这一个个鲜活的案例,为我县构筑全链条式食品安全监管写下了生动的注解。
 
  同时,我县按照监管重心下移和全覆盖的原则,推行食品安全区域监管网格化工作模式,构建起县、镇(街、区)、村(社区)三级食品安全监管网格体系,将全县划分为365个网格,充分利用基层食品安全监督、协管人员织密食品安全监管网络,全面提升全区食品安全监管能力和服务水平,保障人民群众食品安全。
 
  从去年3月份成功争创为“山东省食品安全先进县”,到11月顺利通过“省级农产品质量安全县”验收,我县市民见证了食品安全全程治理“从有到优”的蝶变,背后折射出的是食品安全治理体系和治理能力现代化的跃升。
 
  “通过将食品的全部链条集中管控,目前我县已形成全链条监管的食品安全治理体系。”县市场监管局副局长于波表示。
 
  全方位管理
 
  织密食安监管网络
 
  3月1日下午,完成了一天的忙碌工作后,家住上海花园的杨女士来到小区附近一家超市选购肉菜,这已经成了她的生活常态。杨女士表示,随着小区超市设施的不断完善和肉菜品种的逐渐丰富,这里已成为她选购肉菜的好去处。
 
  作为参与“食安山东”品牌创建的其中一项重要内容,“放心肉菜”工程将监管目标延伸至超市主体。以佳乐家、全福元为代表的两家大型超市,也是县内的“放心肉菜”示范超市。据了解,从肉菜原料源头监管、质量安全管理到“优质优价”市场机制的建立,两大示范点为全县肉菜安全质量的提升起到了示范效应。
 
  县市场监管局副局长马宁介绍,“全县所有大中型超市的蔬菜、生鲜肉均实现定点集中采购,50%以上大中型超市参与了‘放心肉菜示范超市’创建活动。实施食品生产企业赋码追溯,全县75家食品生产企业全部建立追溯体系,将链接产品原料、加工工艺和加工过程、检验报告等信息的二维码印制在包装上,完善了追溯链条。”
 
  对食品行业实行全方位管理,同样是我县创建“山东省食品安全先进县”“省级农产品质量安全县”的关键之招。在现有的1600余家餐饮服务经营单位中,我县已完成量化分级的单位达到230余家,量化分级率达100%。其中,A级餐饮单位190余家、B级餐饮单位1100多家;全县132家学校食堂全部是B级以上,并进行了“明厨亮灶”改造,A级达到30%以上。
 
  “下一阶段,我县将继续开展食品经营企业各类专题培训,推进生产、加工、流通、餐饮等全链条争先创优,以点带面促进全县食品安全水平提升。”马宁说。